فواید گوجه فرنگی برای سلامتی

فواید گوجه فرنگی برای سلامتی

چه چیزی در مورد آنها فوق العاده است؟

گوجه فرنگی حاوی ماده ای به نام لیکوپن است.  رنگ قرمز روشن آنها را می دهد و از آنها در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظتمی کند.  تقریباً به همان شیوه ، می تواند از سلول های شما در برابر آسیب محافظت کند.  گوجه فرنگی همچنین دارای پتاسیم ، ویتامینB و E و سایر مواد مغذی است.

سیستم ایمنی

لیکوپن یک آنتی اکسیدان است – با مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کند که می تواند به سلول های شما آسیب برساند وبر سیستم ایمنی شما تأثیر بگذارد.  به همین دلیل ، غذاهای سرشار از لیکوپن ، مانند گوجه فرنگی ، احتمال ابتلا به سرطان ریه ، معدهیا پروستات را در شما کاهش می دهد.  برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به جلوگیری از بیماری در لوزالمعده ، روده بزرگ ،گلو ، دهان ، سینه و دهانه رحم نیز کمک کند.

قلب

لیکوپن همچنین ممکن است به کاهش سطح LDL یا کلسترول “بد” و همچنین فشار خون شما کمک کند.  و این ممکن است شانس ابتلابه بیماری قلبی را کاهش دهد.  سایر مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی ، مانند ویتامین B و E و آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها ،ممکن است سلامت قلب شما را نیز افزایش دهد.

چشم ها

گوجه فرنگی دارای موادی به نام لوتئین و زآگزانتین است که ممکن است به محافظت از چشم شما در برابر نور آبی دستگاه هایدیجیتالی مانند تلفن های هوشمند و رایانه ها کمک کند.  آنها همچنین ممکن است از خستگی چشم شما جلوگیری کرده و از سردردناشی از خستگی چشم جلوگیری کنند.  و برخی از تحقیقات نشان می دهد که آنها حتی ممکن است شما را در معرض شکل جدی تریاز علت اصلی نابینایی در ایالات متحده قرار دهند: انحطاط ماکولا وابسته به سن.

ریه ها

برخی از مطالعات نشان می دهند که گوجه فرنگی ممکن است برای افرادی که مبتلا به آسم هستند مفید باشد و از آمفیزم جلوگیری کند، وضعیتی که به آرامی به کیسه های هوا در ریه های شما آسیب می رساند.  این ممکن است به این دلیل باشد که لیکوپن ، لوتئین وزآگزانتین ، در میان سایر آنتی اکسیدان ها ، با مواد مضر موجود در دود تنباکو ، که عامل اصلی آمفیزم است ، مبارزه می کند.  دانشمندان در تلاشند تا درباره این اثرات بیشتر بیاموزند.

رگ های خونی

اگر گوجه فرنگی بیشتری در رژیم غذایی خود قرار دهید ، احتمال سکته مغزی شما کمتر می شود ، یعنی زمانی که جریان خون درقسمتی از مغز شما قطع می شود.  مطالعات نشان می دهد که آنها ممکن است التهاب را کاهش دهند ، سیستم ایمنی بدن شما راافزایش دهند ، سطح کلسترول شما را کاهش دهند و از لخته شدن خون شما جلوگیری کنند.  همه این موارد ممکن است به جلوگیری ازسکته کمک کند.

بهداشت دهان و دندان

مطالعات نشان داده است که لیکوپن ممکن است به بیماری های لثه و التهاب لثه و پریودنتیت کمک کند ، همانطور که ممکن است ازسرطان جلوگیری کند – با مبارزه با رادیکال های آزاد.  اما خوردن مقدار زیادی گوجه فرنگی خام می تواند به مینای دندان شما آسیببرساند – به دلیل مقدار زیاد اسید – و مسواک زدن بلافاصله بعد از آن می تواند این وضعیت را بدتر کند.  ایده خوبی است که حداقل 30 دقیقه قبل از مسواک زدن منتظر بمانید

پوست

می دانید که کلاه و کرم های ضد آفتاب می توانند از شما در برابر نور خورشید محافظت کنند.  خوب ، لیکوپن موجود در گوجه فرنگی نیزممکن است کاری برای این کار انجام دهد ، احتمالاً به همان روشی که از گوجه فرنگی محافظت می کند.  این جایگزین کرم ضد آفتابنیست و شما آن را روی پوست خود قرار نمی دهید.  با این حال ، با کار بر روی سلول های خود از داخل کمک می کند.

تازه در مقابل کنسرو شده

هر دو می توانند برای شما خوب باشند ، اما به طرق مختلف.  مصرف مواد مغذی مانند لیکوپن در مقایسه با گوجه فرنگی تازه برای بدنراحت تر است و از محصولات کنسرو شده گوجه فرنگی استفاده می کند.  اما گرمای مورد استفاده برای پردازش آنها می تواند مقداریویتامین C و سایر مواد مغذی را از بین ببرد.

پیشنهاد سرو: سالاد کاپرس

گوجه فرنگی تازه تابستانی با پنیر موزارلا بوفالو ، روغن زیتون و ریحان – زیبا و خوشمزه است.  این ترکیب از منظر سلامتی نیز کار میکند: بدن شما برای دریافت و استفاده از برخی مواد مغذی از جمله لیکوپن به چربی موجود در ترکیباتی مانند پنیر و روغن زیتون نیازدارد.

پیشنهاد خدمت: مارینارا خانگی

این یک راه عالی برای استفاده بیشتر از معروف ترین ماده مغذی گوجه فرنگی است: لیکوپن.  حرارت مورد استفاده در پخت گوجه فرنگیمی تواند مواد مغذی را برای بدن شما آسان تر کند.  و می توانید مقداری روغن زیتون برای جذب آن به آن اضافه کنید.

پیشنهاد سرو: سالسا

از این محلول به جای سس های گوجه فرنگی مانند سس کچاپ و کباب استفاده کنید که می توانید آنها را با شکر ، نمک و موادنگهدارنده پر کنید.  خودتان آن را تهیه کنید تا دقیقاً بدانید چه چیزی در آن وجود دارد ، یا برچسب ها را بررسی کنید و به دنبال نسخهسالم باشید.

پیشنهاد سرو: گوجه فرنگی بو داده

اگر تا به حال آنها را روی کباب پز نکرده اید ، لذتی را از دست می دهید.  طعم دودی شدید آنها با هر چیزی که سرو می کنید یک غذایجانبی خوب می سازد.  اگر برای بیرون آمدن از کباب خیلی سرد است ، کافی است آنها را در فر بپزید و کمی روغن زیتون بریزید.